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CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師

22 May 09:30 - 27 May 18:30 22 May 09:30 - 27 May 18:30 - Kaohsiung Kaohsiung
艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus 艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus
邀請美國 CQI 咖啡品質協會合 格講師陳嘉峻老師親自教學 並經由 6 天( 視進度 ) 之咖啡 比對測試 酸度辨認 味覺門 檻測試 杯測及咖啡生 熟豆 辨識講解之訓練課程 以提升 個人對於咖啡評鑑之能力 測 驗通過者將獲得美國咖啡協會 頒發之咖啡品質鑑定師證書 ( Licen-sed Q Grader Certificate ) 並將其姓名登錄...   More info

SCA 萃取與研磨 初級+中級

31 May 09:30 - 03 Jun 17:30 31 May 09:30 - 03 Jun 17:30 - Kaohsiung Kaohsiung
艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus 艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus
SCA 萃取與研磨 初級 中級 課程內容 1. 咖啡的身世之謎 2. 分析了解咖啡萃取的原則 3. 探詩不同咖啡器材的萃取方式 4. 探詩不同咖啡研磨機的種類其性能及效率 5. 分析不同烘焙度對咖啡風味的影響 6. 咖啡萃取研究的歷史 7. 咖啡萃取的工藝技術-萃出率與濃度 8. 討論咖啡萃取的原則 9. 如何使用SCA咖啡萃取控制(金杯)表 10...   More info

SCA 烘焙1級+2級

15 Jun 09:30 - 18 Jun 17:30 15 Jun 09:30 - 18 Jun 17:30 - Kaohsiung Kaohsiung
艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus 艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus
SCA 烘焙1級 2級 咖啡的身世之謎-從種子到一杯咖啡 熱的基本觀念 咖啡烘焙的基本程序週期 烘焙度的觀念 熱傳學探討及其於烘焙時的運用 烘焙程序的分析探討 烘焙過程相關的物理性質與化學變化 烘焙機與烘焙相關設備 烘焙間管理 正式課程外之進階內容補充 烘焙講師 蔡治宇 Coffee Quality Institute...   More info


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