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彭思齊(Gary) Latte Art 拉花課 (已額滿)

09 May 10:00 - 10 May 17:00 09 May 10:00 - 10 May 17:00 - Kaohsiung Kaohsiung
艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus 艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus
課程大綱 第一天 6小時 認識拉花 機器及發泡原理 萃取與拉花的重要性 牛奶的使用 拉花製圖原理 第二天 6小時 拉花點線面 空圖穩定方式 奶泡質量認知 拉花圖形種類 拉花圖形變化方式 課程講師 彭思齊(Gary) 義式咖啡師認証訓練中心負責人 PCA咖啡競賽亞洲區負責人 PCA亞太區拉花大賽主審 TNTTW亞洲拉花大賽負責人 TNTTW亞   More info

彭思齊(Gary) Latte Art 拉花課

11 May 10:00 - 12 May 17:00 11 May 10:00 - 12 May 17:00 - Kaohsiung Kaohsiung
艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus 艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus
課程大綱 第一天 6小時 認識拉花 機器及發泡原理 萃取與拉花的重要性 牛奶的使用 拉花製圖原理 第二天 6小時 拉花點線面 空圖穩定方式 奶泡質量認知 拉花圖形種類 拉花圖形變化方式 課程講師 彭思齊(Gary) 義式咖啡師認証訓練中心負責人 PCA咖啡競賽亞洲區負責人 PCA亞太區拉花大賽主審 TNTTW亞洲拉花大賽負責人 TNTTW亞   More info

CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師

22 May 09:30 - 27 May 18:30 22 May 09:30 - 27 May 18:30 - Kaohsiung Kaohsiung
艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus 艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus
邀請美國 CQI 咖啡品質協會合 格講師陳嘉峻老師親自教學 並經由 6 天( 視進度 ) 之咖啡 比對測試 酸度辨認 味覺門 檻測試 杯測及咖啡生 熟豆 辨識講解之訓練課程 以提升 個人對於咖啡評鑑之能力 測 驗通過者將獲得美國咖啡協會 頒發之咖啡品質鑑定師證書 ( Licen-sed Q Grader Certificate ) 並將其姓名登錄...   More info

SCA 萃取與研磨 初級+中級

31 May 09:30 - 03 Jun 17:30 31 May 09:30 - 03 Jun 17:30 - Kaohsiung Kaohsiung
艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus 艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus
SCA 萃取與研磨 初級 中級 課程內容 1. 咖啡的身世之謎 2. 分析了解咖啡萃取的原則 3. 探詩不同咖啡器材的萃取方式 4. 探詩不同咖啡研磨機的種類其性能及效率 5. 分析不同烘焙度對咖啡風味的影響 6. 咖啡萃取研究的歷史 7. 咖啡萃取的工藝技術-萃出率與濃度 8. 討論咖啡萃取的原則 9. 如何使用SCA咖啡萃取控制(金杯)表 10...   More info

SCA 烘焙1級+2級

15 Jun 09:30 - 18 Jun 17:30 15 Jun 09:30 - 18 Jun 17:30 - Kaohsiung Kaohsiung
艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus 艾暾咖啡 Certified Lab/SCAA Campus
SCA 烘焙1級 2級 咖啡的身世之謎-從種子到一杯咖啡 熱的基本觀念 咖啡烘焙的基本程序週期 烘焙度的觀念 熱傳學探討及其於烘焙時的運用 烘焙程序的分析探討 烘焙過程相關的物理性質與化學變化 烘焙機與烘焙相關設備 烘焙間管理 正式課程外之進階內容補充 烘焙講師 蔡治宇 Coffee Quality Institute...   More info


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